منتدى ثقافى أجتماعى
 
الرئيسيةالبوابةس .و .جبحـثالتسجيلدخول

شاطر  | 
 

 فطيرة الشوكولاته

استعرض الموضوع السابقاستعرض الموضوع التالياذهب الى الأسفل
كاتب الموضوعمن فضلك أقرأ الموضوع بعمق وأضف رد يعبر عن فهمك لمضمونه
mando123487
11
11
avatar

عدد الرسائل : 167
نقاط التقييم : 9778
مقياس النشاط
45 / 10045 / 100

100

^ : ^

تكريم الأعضاء -




مُساهمةموضوع: فطيرة الشوكولاته  2011-10-13, 12:08أنت الرقيب على نفسك

المصدر :- منتدى الشبكة العربية
إضافة تقييم للموضوعالكاتب :- mando123487
 



المكوناتالعجيــنة:

  • 250 جرام دقيق
  • 170 جرام زبدة مبردة
  • 50 جرام بودرة لوز
  • 150 جرام سكر بودرة
  • 15 جرام بودرة كاكاو
  • 2 بيضة مخفوقة
الحشـو:

  • 3 صفار بيض
  • 85 جرام سكر
  • 1 ملعقة كبيرة ماء
  • 125 جرام شوكولاته حليب
  • 125 جرام زبدة
  • 25 جرام بودرة كاكاو
  • 3 بياض بيض
  • 85 جرام سكر
  • 2 ملعقة كبيرة ماء
طريقة التحضيرالعجيــنة:

  1. يوضع الدقيق والزبدة في الكبة ويتم تشغيلها على مراحل حتى يصبح الخليط رملي الملمس.
  2. يضاف اللوز والسكر البودرة وبودرة الكاكاو ويتم تشغيلها مرة أخرى.
  3. يضاف البيض ويتم خفقه مرة اخرى حتى تتجمع العجين.
  4. تصب العجين على سطح الطاولة وتجمع باليد الى كرة.
  5. تبرد العجين في البراد لمدة 30 دقيقة.
  6. تفرد
    العجين وتوضع على صينية الفطيرة وتخبز بعد ملؤها باللوبيا على درجة حرارة
    170 درجة مئوية حتى يصبح العجين جاهزا ً وذهبي اللون. يترك جانبا ً ليبرد.
الحشـو:

  1. يخفق صفار البيض مع الفانيليا حتى يصبح فاتح اللون ورخواً.
  2. يوضع السكر والماء على موقد مرتفع الحرارة حتى الغليان ويترك حتى يصل إلى مرحلة الكرة اللينة.
  3. يصب الشربات الساخن فوق صفار البيض مع الاستمرار في الخفق حتى يصل الخليط إلى مرحلة التدلي من الملعقة.
  4. تذاب الشوكولاته والزبدة في حمام مائي دافىء ثم يضاف إليهم بودرة الكاكاو ويخلط جيداً.
  5. يضاف خليط الشوكولاته الى خليط صفار البيض مع الخلط جيدا ً حتى يتمازجا.
  6. يخفق بياض البيض حتى يصبح رخوا
  7. يوضع السكر والماء على موقد مرتفع الحرارة حتى الغليان ويترك حتى يصل الى مرحلة الكرة اللينة.
  8. يصب الشربات الساخن على بياض البيض مع إستمرار الخفق حتى يصبح متماسكا ً.
  9. يضاف بياض البيض على ثلاث مراحل الى خليط الشوكولاته.
  10. يصب في عجين الفطيرة ويتم تسوية السطح.
  11. يوضع في البراد الى أن يتماسك

موضوع رقم… 4081 -*- مساهمة رقم… 21624

 

 
توقيع العضو mando123487

ஐ◄█ http://www.smwak.com ░█►ஐ

Review http://www.smwak.com/ on alexa.com
 
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفلمنتدى الشبكة العربية
أميرة بكلميتى
12
12
avatar

عدد الرسائل : 123
نقاط التقييم : 8169
مقياس النشاط
60 / 10060 / 100

100

^ : ^

تكريم الأعضاء -




مُساهمةموضوع: رد: فطيرة الشوكولاته  2011-10-14, 18:41أنت الرقيب على نفسك

المصدر :- منتدى الشبكة العربية
إضافة تقييم للموضوعالكاتب :- أميرة بكلميتى
 
دائما متميز في
الانتقاء
سلمت على روعه
طرحك
نترقب المزيد من جديدك الرائع
دمت ودام لنا روعه
مواضيعك

لكـ خالص احترامي

موضوع رقم… 4081 -*- مساهمة رقم… 21943

 

 
توقيع العضو أميرة بكلميتى

ஐ◄█ http://www.smwak.com ░█►ஐ

Review http://www.smwak.com/ on alexa.com
 
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفلمنتدى الشبكة العربية
بنوتة مصرية
4
4
avatar

عدد الرسائل : 318
نقاط التقييم : 9854
المهنة : طالبة
مقياس النشاط
60 / 10060 / 100

100

^ : ^

تكريم الأعضاء -




مُساهمةموضوع: رد: فطيرة الشوكولاته  2011-10-21, 06:33أنت الرقيب على نفسك

المصدر :- منتدى الشبكة العربية
إضافة تقييم للموضوعالكاتب :- بنوتة مصرية
 
وصفة رائعة جدا

شكرا لك

موضوع رقم… 4081 -*- مساهمة رقم… 22391

 

 
توقيع العضو بنوتة مصرية


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ஐ◄█ http://www.smwak.com ░█►ஐ

Review http://www.smwak.com/ on alexa.com
 
http://coolgirls-ahlamelpan.forumegypt.net/forum الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفلمنتدى الشبكة العربية
انين حزنى
4
4
avatar

عدد الرسائل : 1187
نقاط التقييم : 13981
مقياس النشاط
90 / 10090 / 100

100

^ : ^

تكريم الأعضاء -




مُساهمةموضوع: رد: فطيرة الشوكولاته  2011-10-26, 15:12أنت الرقيب على نفسك

المصدر :- منتدى الشبكة العربية
إضافة تقييم للموضوعالكاتب :- انين حزنى
 
وصفة اكثر من رائع تحياتى لك

موضوع رقم… 4081 -*- مساهمة رقم… 22963

 

 
توقيع العضو انين حزنى


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

ஐ◄█ http://www.smwak.com ░█►ஐ

Review http://www.smwak.com/ on alexa.com
 
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفلمنتدى الشبكة العربية
 

فطيرة الشوكولاته

استعرض الموضوع السابقاستعرض الموضوع التاليالرجوع الى أعلى الصفحة
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
الشبكة العربية ::  منتديات المجتمع والأسرة والطبخ والديكور ::   :: البيتزا - والفطائر- والمعجنات بأنواعها-
© phpBB | انشاء منتدى | منتدى مجاني للدعم و المساعدة | إتصل بنا | التبليغ عن محتوى مخالف | انشئ مدونتك الخاصة
الشبكة العربية